L’Artisan 110 four à pizza

Un four professionnel compact et performant

Ce four à bois professionnel est constitué de béton réfractaire à base de chamotte, offrant les plus grandes résistances thermiques. La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l’usure. Il convient parfaitement pour la cuisson de pizzas, pains, grillades et plats mijotés. Possibilité de l’installer dans un local de pizzas à emporter, un restaurant pizzeria de moyenne capacité (40 couverts) ou dans un camion pizza à double essieux. Ses dimensions et sa capacité en font un excellent four pour un particulier faisant très régulièrement son pain, des grosses tribus, une association ou pour de l’habitat participatif. L’Artisan 110 a été conçu avec un avaloir à fumée externe afin d’optimiser sa fermeture étanche ce qui en fait un excellent four pour boulanger.